铁锅炖大鹅被带火 （铁锅炖了大鹅）

铁锅炖大鹅吃完要挨磕什么意思？

铁锅炖大鹅吃完药咳什么意思？

意思是你要是请你的朋友吃铁锅炖大鹅，你的朋友吃完以后肯定会给你磕头谢你的，因为铁锅炖大鹅太好吃了，味道太鲜美了。就是说这道铁锅炖大鹅用来请客，是最合适不过的，谁吃了都会念念不忘。不但这道菜很有特色，并且味道也很好，能让人吃了还想吃。

铁锅炖大鹅，吃完要挨磕的意思就是你吃了之后你就会发现太好吃了，太好吃埃科你就要被别人指责，你为什么不叫我？你应该给我留一份呀，所以说这只是为了说明铁锅炖大鹅是一道非常美味的菜，你如果有机会可以试一下，他绝对会让你流连忘返。记得每次还要喝点小酒，这样效果更好。

为什么说冬天吃铁锅炖大鹅？

东北第一场雪吃鹅的原因在于暖和。

东北由于天气比较冷，气温很低，最低的可以达到零下四五十度，因此东北人喜欢吃铁锅炖，而大鹅由于肉质鲜美，且属于温补的食材，东北人在下雪后都喜欢吃大鹅，让自己温补一下，更加的抗冻，暖和。

因此东北第一场雪吃鹅。

为什么铁锅炖鹅香？

炖大鹅易用铁锅炖制，铁锅以铸铁锅为最佳器皿，小火慢炖中温度恒定利于大鹅成熟，铸铁锅的微量元素与大鹅发生微妙变化，鹅肉的营养物质会充分地释放出来。

“铁锅炖大鹅”这道菜是用柴火灶配合铸铁锅制作而成，铁锅受热均匀、保温效果好，用来制作炖菜不仅可以缩短炖制的时间，而且这样炖出来的鹅味道更香，东北人喜好面食，喜欢在制作铁锅炖大鹅的同时，在铁锅的边上放上面饼，锅底鹅肉炖制过程中散发的香味被面饼吸收，同时面饼煎至起锅巴，这样配合鹅肉吃起来别有一番滋味。

铁锅炖大鹅热量？

是251 大卡

鹅肉富含多种矿物质元素，如钙，磷，热量，钾、钠等十多种，同时富含蛋白质，其各种氨基酸又非常符合人体所需，因此鹅肉是一种理想的高蛋白、低脂肪以及低胆固醇的营养健康食物。

鹅肉的热量在属于较少的肉类之一，只是比鸡肉的热量稍微高一些。比其他肉类都要低很多。如果想要减肥的妈妈们在吃鹅肉的时候可以将皮撕下来，因为鹅皮里面含有的脂肪含量还是很高的，所以吃鹅肉的时候可以挑瘦的吃哦。

一份铁锅炖大鹅大约总量 1111克，热量为2789千卡。

三味炖大鹅的热量(以100克可食部分计)是183大卡(765千焦)，单位热量适中。

每100克三味炖大鹅的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

铁锅炖大鹅热量不算太高且有营养，可以适当食用。

鹅肉属于一种营养价值比较丰富的肉品，它的热量比较高，每100克鹅肉中含有250大卡左右的热量，还含有丰富的蛋白质、钙离子、维生素a等成分，不但可以增强身体的免疫力，还可以增加骨骼的强度。

其中的维生素a可以改善视疲劳，对于夜盲症也有辅助治疗作用。而从中医学的角度来讲，这种鹅肉可以补中益气、健脾开胃，对于气血亏虚有辅助治疗作用。

河南铁锅炖大鹅的做法？

主料：大鹅一只净重约1500克。

香料：八角5克、白芷1克、花椒1克。

配料：

佐香园熟酱40克、豆中宝干酱30克、生抽35克、料酒30克、老抽10克。菜籽油70克、猪油30克、葱段30克、啤酒500克、盐10克、鸡精8克、味精8克、白糖5克。

具体做法步骤：

1、将大鹅宰杀，褪毛，去除内脏清洗干净后斩切成块，放入清水中反复换水浸泡几次，彻底将血水浸泡出来，备用。

2、将浸泡好的鹅肉块放入锅中，加入清水淹没，放入料酒50克、葱段20克、姜片20克，大火烧开后撇去浮沫，捞出清洗干净，备用。

3、将佐香园熟酱40克、豆中宝干酱30克、生抽35克、料酒30克、老抽10克放入碗中搅拌均匀做成料汁，备用。

4、锅中加入菜籽油70克、猪油30克、葱段30克、姜片30克、大蒜瓣30克、八角5克，翻炒香味后，放入焯好水的大鹅块进行煸炒，要多煸炒一会，将鹅肉中的油脂煸炒出来，混合酱料（佐香园熟酱40克、豆中宝干酱30克、生抽35克、料酒30克、老抽10克），继续翻炒，翻炒出酱香味后倒入啤酒500克，热水2千克，然后再放入花椒1克、白芷1克、盐10克，味精8克、鸡精8克、白糖5克，小火炖至60分钟后，大火将汤汁收浓即可。